Tag Archives: rost
Hántolt rizs, barna rizs
A hántolt rizsről eltávolították a külső, rostokban és ásványi anyagokban gazdag héját, a barna rizsről nem. Ugyanaz a helyzet, mint a fehér kenyér és teljes kiőrlésű kenyér esetén.
Ízre viszont alig különböznek, megszokást különösebben nem igényel, az árakban sincs túl nagy eltérés, annyi hátránya van csupán, hogy valamivel hosszabb ideig kell főzni (bár kicsit több pénzért barna rizsből is kapható előgőzölt, 10 perces főzési idővel).
Tegyünk még egy lépést az egészségesebb élet és megfelelő táplálkozás felé, és fogyasszunk barna rizst a hántolt rizs helyett!
Kenyerek, pékáruk
A hosszú évek óta fehér kenyeret fogyasztóknak nem mindig könnyű, mégis ajánlatos átszokni a teljes kiőrlésű gabonából készült graham-, magvas-, rozs- vagy egyéb egészséges kenyerekre. A teljes kiőrlésű gabona és magvak lényegesen több rostot és ásványi anyagot (magnézium, cink, kalcium, kálium) tartalmaznak, mint a finomított fehérliszt.
Szélesebb a paletta, mint gondolnánk: rozskenyér, teljes kiőrlésű kenyerek, tökmagos kenyér, lenmagos kenyér, egyéb magvas kenyerek, stb. Egy kis kísérletezgetéssel sokan találnának maguknak kedvükre való, egészségesebb pékárut. Sajnos tény, hogy ezeknek a termékeknek magasabb az áruk.
Gyakorlati tippek a zöldségfogyasztással kapcsolatban
A nyers zöldségek ugyanolyan fontosak, mint a gyümölcsök. „Élő” táplálékok, amiket nem hagyhatsz ki az étlapról, ha meg akarod őrizni a vitalitásodat. Ugyanúgy tele vannak pótolhatatlan enzimekkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal, antioxidánsokkal, mint a gyümölcsök.
Bármikor, amikor „hideg” étkezés van soron, ne hagyd el a nyers zöldségféléket! Nagyon fontos! Egy szendvics elválaszthatatlan része kell, hogy legyen például egy paradicsom vagy paprika, egy darabka kígyóuborka vagy akármi, jobb híján egy fél fej vöröshagyma.
Mitől egészséges a nyers gyümölcs?
Szerintem az emberek 99%-a egyből rávágná, hogy a vitaminoktól. Pedig óriásit tévednek. A gyümölcsök elsősorban a bennük található
-
enzimek
-
vitaminok
-
ásványi anyagok
-
egyéb növényi hatóanyagok (pl. flavonoidok)
együttes, egymást támogató hatásától egészségesek.
Az enzimekről általában elég halvány fogalmuk van embereknek, pedig ők a fiatalság és egészség egyik legfontosabb titkai. Több tízezer féle enzim létezik, mindegyiknek megvan a maga feladata.
