A hírhedt E-számok (mesterséges adalékanyagok)
Sajnos manapság már nagyon nyitva kell tartanunk a szemünket, ha el akarjuk kerülni a hírhedt „E” számmal jelölt mesterséges adalékanyagokat.
Megkockáztatom, hogy a 100%-os elkerülésük – hacsak nem egy biofarmon, a civilizációtól elkülönülve élünk – jóformán lehetetlen küldetés.
Többekkel találkoztam, akik először nagy kedvvel vetették bele magukat az egészséges táplálkozás világába, aztán feladták, mondván, hogy úgysem tudják ezeket a mesterséges adalékanyagokat kikerülni, így aztán válogatás nélkül ismét összevissza ettek mindent. Már el sem olvasták, mit tartalmaz egy-egy ismeretlen termék.
Nem értem őket. Ha valami nem működhet 100%-ban, attól még működhet 90%-ban. Ez hihetetlenül sokat számít, döntő fontosságú lehet.
A mesterséges adalékanyagokból rengeteg van, egy részük természetes anyagokból nyert, teljesen ártalmatlan, egy másik részükkel csak nagyon ritkán futhatunk össze. A megfelelő szakirodalomban kikereshetjük valamennyit szám, név szerint is, és találhatunk leírást a – gyakran ellentmondó – mellékhatásaikról is.
Én az egyik legmegbízhatóbb adatbázist a Wikipedia enciklopédia E-számokról szóló szócikkében találtam. Az egyes e-számokra kattintva az adott anyagról részletes információt is kaphatunk.
A következő bejegyzésekben átfutunk majd a leggyakrabban előforduló mesterséges adalékanyagokon és mellékhatásaikon.
