Gyakorlati tippek a zöldségfogyasztással kapcsolatban
A nyers zöldségek ugyanolyan fontosak, mint a gyümölcsök. „Élő” táplálékok, amiket nem hagyhatsz ki az étlapról, ha meg akarod őrizni a vitalitásodat. Ugyanúgy tele vannak pótolhatatlan enzimekkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal, antioxidánsokkal, mint a gyümölcsök.
Bármikor, amikor „hideg” étkezés van soron, ne hagyd el a nyers zöldségféléket! Nagyon fontos! Egy szendvics elválaszthatatlan része kell, hogy legyen például egy paradicsom vagy paprika, egy darabka kígyóuborka vagy akármi, jobb híján egy fél fej vöröshagyma.
Ha sikerül ezt szokásoddá fejlesztened, egy szendvicset már túl üresnek, száraznak fogsz érezni zöldségek nélkül. Legyen ez a cél!
De kiválthatjuk a gyakran mesterséges adalékanyagokkal, tartósítószerekkel, édesítőszerekel terhelt, kisebb-nagyobb átalakításon átesett, minimális hasznos tápanyagot tartalmazó savanyúságokat, de akár a párolt zöldségeket is nyers zöldségekre a meleg étkezések mellé. Az enzimeket még a viszonylag kíméletesebb párolás és fagyasztás is károsítja. Csupán szokás kérdése. Pár hét múlva már egyáltalán nem lesz furcsa.
Nem mindig olcsóak az egyes zöldségfélék, főleg télen nem azok. Mit tehetünk? Én azt mondom, hogyha nyitott szemmel járunk az üzletekben, zöldségesnél, találhatunk magunknak elfogadható áron. Sokszor van első- és másodosztályú termék, és nem mindig rosszabb a kedvezőbb áron kapható, másodosztályú minősége. Nyugodtan szánj rá pár percet, hogy kiválogasd az olcsóbbikból a szebb darabokat! Azon a pár percen nem fog múlni semmi.
Ha végképp nem tudunk zöldségfélére pénzt kiadni, jó alternatíva a vöröshagyma. Nagyon egészséges, egy étkezéshez elég egy kisebb fej, amit már pár forintért megkaphatunk.
