37. Light szalámi

Bejegyzés ideje: | 2012. május 16. | Szólj hozzá!

Nem vagyok híve a szalámiknak, nagyon ritkán fogyasztok belőlük, mert magas a zsírtartalmuk, néha inas kötőszövetet találok bennük, és nátrium-nitrittel (E250) vannak tartósítva. Igaz, ez az agresszív tartósítószer szinte minden felvágottban jelen van, de ha már felvágottat eszem, akkor én inkább a baromfimellre szavazok. Aki viszont nagyon szereti a szalámit, és nem akarja baromfimellre cserélni, de szeretne egy picit egészségesebb alternatívát találni, van rá lehetősége. Tovább a teljes cikkhez…

36. “Szeretnék több vizet inni!”

Bejegyzés ideje: | 2012. május 16. | Szólj hozzá!

A minap egy viszonylag nagy forgalmú, nemzetközi weboldalra tévedtem, ahol az emberek leírhatták, hogy mi az, amit még meg szeretnének valósítani az életükben. Ilyeneket írtak a netezők, hogy lefogyni, abbahagyni a halogatást, delfinekkel úszni, több barátot szerezni, elutazni valahova cél nélkül, körbeutazni a világot, stb. Az egyik, elég előkelő helyen szereplő soron megakadt a szemem. Egy hihetetlen egyszerű, de mégis fontos, egészséget érintő kívánság volt: „szeretnék több vizet inni”. Tovább a teljes cikkhez…

35. A 101%-os gyümölcslé

Bejegyzés ideje: | 2012. március 21. | Szólj hozzá!

Nem olyan régen egy szórólapot találtam a postaládámban, amely felkeltette az érdeklődésemet. Nagyon ritka az olyan „kéretlen küldemény”, amely ilyen hasznos, mint ez volt. Egy magyar vállalkozás magyar gazdák által előállított, frissen préselt gyümölcsleveket kínál méltányos áron. 5 és 3 literes kiszerelésben vannak gyümölcslevek, ha visszaosztom a literenkénti egységárral, akkor bizony az 5 literes kiszerelésű ízek odaverik az esetenként vizezett, hígított vagy sűrítményből készült 100%-os bolti gyümölcsleveket. Ha azokat a gyártó 100%-osnak nevezi, akkor méltán hívhatnánk ezt a terméket 101%-osnak Tovább a teljes cikkhez…

34. Pareto-elv az egészséges táplálkozásban

Bejegyzés ideje: | 2011. szeptember 23. | 1 hozzászólás

Szinte az élet minden területén érvényesül egy 80/20-as szabály, amely azt jelenti, hogy erőfeszítéseink csupán 20%-a adja az eredmények 80%-át. Nincs ez másképp az egészséges táplálkozás témakörével sem. Pareto-tól származik ez a híres képlet, aki egy olasz közgazdász volt, 1906-ban alkotta meg eredetileg a társadalmi egyenlőtlenségek szemléltetése kapcsán. Tovább a teljes cikkhez…

33. Az immunrendszer gyilkosai – a gyógyszerek

Bejegyzés ideje: | 2011. augusztus 11. | 3 hozzászólás

Ismerek embereket, köztük fiatalokat szép számban, akik annyi gyógyszert szednek be jóformán feleslegesen, amennyi egy lovat is leterítene. Gyógyszert szedünk időjárási frontok miatti fejfájásra, másnaposságra, gyomorfájásra, a legkisebb torokfájásra, vagy azért, mert beképzelünk valamit. Ha nem tudunk aludni, altatókkal mérgezzük magunkat ahelyett, hogy sportolnánk, és kerülnénk a stresszt.

Le akarlak beszélni a gyógyszerekről?

Természetesen nem minden esetben. Tovább a teljes cikkhez…

32. Jobb, ha éhezel, mintha itt eszel…

Bejegyzés ideje: | 2011. július 18. | 4 hozzászólás

Itt a nyár, aki csak teheti, strandra menekül a kánikula elől. Ez nagyszerű program, de az ételek, amelyeket strandbüfékben kínálnak, számomra a legalja kategória. A tudatlanságuk és a kényelmük miatt azonban legtöbben nem is foglalkoznak azzal, hogy milyen minőségű, mennyire egészséges ételt kapnak itt, nem mellesleg aranyáron…

Aki már dolgozott strandbüfében, tudna mesélni rémtörténeteket. Régebben, ha itt rendeltem valamit, általában órákig tartó gyomorfájás volt a jutalmam. Tovább a teljes cikkhez…

31. Hogyan csökkents jelentősen az esélyét, hogy idősebb korodra cukorbeteg legyél?

Bejegyzés ideje: | 2011. június 21. | 2 hozzászólás

A folyamatok feleslegesen részletes biokémiáját mellőzve foglalom össze ennek a témakörnek a mondandóját.

Nyálunkban egy amiláz nevű enzim található. Arra szolgál, hogy előbontsa a szénhidrátokat (cukrokat), ezzel is megkönnyítve az emésztést.

Amikor cukros ételeket fogyasztunk, megemelkedik a vércukorszintünk. Ezt a hasnyálmirigyünk kompenzálja inzulin kibocsájtással, hogy „semlegesítse” a magas cukorszintet a vérben. Ha túl gyorsan habzsolunk, az amiláz enzim nem képes ellátni előkészítő feladatát, és ez komoly plusz munkát ró „szegény” hasnyálmirigyünkre. Tovább a teljes cikkhez…

30. A mesterséges adalékanyagok igazi veszélyei, trükkök

Bejegyzés ideje: | 2011. június 18. | Szólj hozzá!

Miért óvakodjunk a mesterséges adalékanyagoktól, amennyire csak lehetséges?

• Nagyon sok mesterséges adalékanyag még viszonylag új keletű, kevés információ áll rendelkezésre a hosszú távú mellékhatásokat illetően.
• Többet közülük más országokban különböző kockázatok miatt már betiltottak, de nálunk alkalmazható.
• Többet közülük itthon már betiltottak, de néha felbukkannak külföldről importált termékekben.
• Több esetben kizárólag állatkísérleteket végeztek, ahol esetenként rákkeltőként viselkedtek bizonyos mesterséges adalékanyagok, de emberen végzett kísérletek nem állnak rendelkezésre. Tovább a teljes cikkhez…

29. Egyéb adalékanyagok (ízfokozók, emulgeálók, édesítőszerek, stb.)

Bejegyzés ideje: | 2011. június 10. | Szólj hozzá!

A leggyakrabban előforduló antioxidánsok, savanyúságot szabá-lyozók

Az antioxidánsok a tartósítószerekhez hasonlóan késleltetik az élelmiszerek megromlását. Általában azonban nincs számottevő mellékhatásuk.

E260 (ecetsav): veszélytelen, többnyire kenyérfélékben fordul elő.

E270 (tejsav): veszélytelen, többnyire kenyérfélékben, édességekben fordul elő.

E300 (aszkorbinsav, vagy C-vitamin): veszélytelen. Vízoldható, a vizeletben kiválasztódik. Felhasználási köre széles.

E330 (citromsav): erős sav, fogszuvasodást okozhat, egyébként veszélytelen, a szervezet hasznosítja. Felhasználási köre rendkívül széles. Tovább a teljes cikkhez…

28. Tartósítószerek

Bejegyzés ideje: | 2011. május 14. | 2 hozzászólás

Az E200-tól E299-ig terjedő számozást a mesterséges tartósítószerek kapták, de előfordul néhány gázhalmazállapotú is köztük E900 feletti számozással.

A legelterjedtebbek az alábbiak:

E202 (kálium-szorbát): a legtöbb irodalmi adat szerint veszélytelen, alkalmazási területe a következőkben taglalt nátrium-benzoáthoz hasonlóan elég széleskörű, gyakran együtt alkalmazzák a kettőt.

E211 (nátrium-benzoát): allergiaszerű tüneteket (asztma, csalánkiütések, pattanások) okozhat, különösen asztmás vagy érzékeny egyének esetében. Tovább a teljes cikkhez…

27. Színezékek

Bejegyzés ideje: | 2011. április 22. | Szólj hozzá!

Az E100-tól E199-ig terjedő számozást a mesterséges színezékek kapták. Egyetlen feladatuk az élelmiszer „szépítése”, vagyis a céljuk az átverés.

A mesterségesek közül szinte mindegyikük kiválthat allergiás reakciókat, némelyik rákkeltő, csak nagyon kevés a teljesen biztonságos. Sok közöttük a szintetikus vegyület, azaz nem természetes anyagokból előállított adalék. Az alább feltüntetett két ártalmatlan színezék bár mesterségesen lett előállítva, természetes eredetű, a többivel szemben legyünk gyanakvóak.

E160a (béta-karotin): sárgarépából kivont narancsszínű, veszélytelen színezék.

E150 (karamell): cukor hevítésével keletkezik, sárgásbarna veszélytelen színezék.

A legjobb színezékek – és nem is jelölik a termékeken E számmal – a természetes eredetű céklalé, pirosszőlőlé, paprikakivonat. Az utóbbi években javulást érzek ezzel kapcsolatban, mert egyre több termékben cserélték ki a gyártók a mesterséges színezékeket természetesre, azonban még mindig nagyon sok helyen találkozhatunk veszélyes “festékanyagokkal” is. Mindig olvasd el az összetevők listát a termékeken!

Az egyes színezékek legmegbízhatóabb mellékhatásairól az összefoglalót lásd a Wikipedia cikkében: Wikipedia színezékek

26. A hírhedt E-számok (mesterséges adalékanyagok)

Bejegyzés ideje: | 2011. március 6. | Szólj hozzá!

Sajnos manapság már nagyon nyitva kell tartanunk a szemünket, ha el akarjuk kerülni a hírhedt „E” számmal jelölt mesterséges adalékanyagokat.

Megkockáztatom, hogy a 100%-os elkerülésük – hacsak nem egy biofarmon, a civilizációtól elkülönülve élünk – jóformán lehetetlen küldetés.

Többekkel találkoztam, akik először nagy kedvvel vetették bele magukat az egészséges táplálkozás világába, aztán feladták, mondván, hogy úgysem tudják ezeket a mesterséges adalékanyagokat kikerülni, így aztán válogatás nélkül ismét összevissza ettek mindent. Már el sem olvasták, mit tartalmaz egy-egy ismeretlen termék. Tovább a teljes cikkhez…

25. Ajánlott és nem ajánlott táplálkozási formák

Bejegyzés ideje: | 2011. február 22. | Szólj hozzá!

Meggyőződésem, hogy élhetünk egészségesen vegetáriánus életmóddal és nélküle egyaránt, persze utóbbi esetében nem úgy, hogy összevissza eszünk mindent. A húsféléken kívül amúgy is rengeteg szabály van, amire tekintettel kell lennünk, ha egészségesek akarunk maradni. Az ismeretekre alapozott tudatosság a legfontosabb.

A vegetarianizmus különböző fajtái:

1. Húst nem, de halat, tojást, tejtermékeket fogyasztó „vegetáriánusok”

Ezek a „vegetáriánusok” csak idézőjelben szerepelhetnek, hiszen nem valódi vegetáriánusok, mert halat fogyasztanak. Táplálkozásukban a főszerep az egészségé, vagy esetleg az, hogy nem szeretik a húst. Még a legtöbb „vérbeli” vegetáriánus is elismeri a halhús emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatását. Tovább a teljes cikkhez…

24. Ne borítsd fel a természetes egyensúlyt!

Bejegyzés ideje: | 2011. február 14. | Szólj hozzá!

Fiatalabb koromban volt két ékszerteknősöm. Kizárólag kishalakat, vízi csigát, szöcskéket, gilisztát, egyéb rovarokat, vízinövényeket kaptak enni. Hatalmasra megnőttek, és soha, egyszer sem volt semmi bajuk. Egy barátom teknősei csököttek maradtak, gyakran megpuhult a páncéljuk, meg a szemük is sokszor begyulladt. Pedig nagyon vigyázott rájuk, mindig fűtötte a medencét, napozóköveken sütkérezhettek, mégsem volt minden rendben az állataival. Az én teknőseim hűvösebb vízben is sokkal boldogabban éltek. Az egyetlen különbség az volt közöttünk, hogy míg én időt, vesződséget nem sajnálva a hátsó udvarban, és a közeli patakokban vadásztam nekik a táplálékot, a barátom boltban vásárolt szárított hangyatojással, mesterséges teknőstáppal etette a kedvenceit… Tovább a teljes cikkhez…

23. Öntsünk tiszta vizet a pohárba! Avagy mit ihatunk és mit nem?

Bejegyzés ideje: | 2011. február 5. | 1 hozzászólás

Jó tanács, hogy sokat igyunk minden nap (nemtől, életkortól, évszaktól és testtömegtől függően 2-5 litert), de egyáltalán nem mindegy, hogy mit.

Mit ne igyunk és miért?

1. Kóla és minden szénsavas, ízesített, édesített üdítőital

Mi miatt ne?

• Cukor: a nem „light” üdítőitalok nagy mennyiségű oldott cukrot tartalmaznak. Míg az ételeket megrágod, és a nyáladban lévő amiláz enzim előemészti a szénhidrátokat, a felhajtott üdítőitalnál nem érvényesül ez a segítség. Ez rövidtávon fogromláshoz, hosszútávon cukorbetegséghez vezethet.
• Aszpartám, aceszulfám-K: a „light” üdítőitalok mesterséges édesítőszerei, a mellékhatásaikat illetően erősen megoszlanak a vélemények. Ezért jobb, ha óvakodsz tőlük.
• Foszforsav: savassága miatt gyengíti a fogzománcot.
• Tartósítószerek: mesterséges adalékanyagok, például a nátrium-benzoát allergiás reakciókat válthat ki. (Bár újabban több üdítőitalból már kivették.) Tovább a teljes cikkhez…

22. Milyen egészségesebb alternatívák léteznek a nassolásra?

Bejegyzés ideje: | 2011. január 30. | 2 hozzászólás

Az evés boldogsághormont termelő folyamat. Néha mindenki szeret kicsit nassolni egy jó film mellett, még ha nem is kifejezetten éhes. Nincs is ezzel semmi baj.

Nem akarlak lebeszélni a nassolásról. De rá akarlak venni, hogy legyél tudatos, változtass a nassolási szokásaidon.

Megesett már veled, hogy elkezdtél enni egy tábla csokit vagy valamilyen süteményt, és mire észbe kaptál, már szinte émelyegtél a túl cukros „finomságtól”? Talán meg is bántad, hogy annyit ettél, de már késő volt. Megfogadtad, hogy többet ilyet nem csinálsz, azonban mindig újra és újra elköveted ezt a hibát.

Az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb aranyszabálya: kerüld a túl sok cukrot és adalékanyagot tartalmazó édességeket, süteményeket, nyalókákat, cukorkákat! Miért ne nassolhatnál olyan dolgokat, amikből még némi tápanyagot is ki tudsz nyerni? Tovább a teljes cikkhez…

21. Hántolt rizs, barna rizs

Bejegyzés ideje: | 2011. január 30. | Szólj hozzá!

A hántolt rizsről eltávolították a külső, rostokban és ásványi anyagokban gazdag héját, a barna rizsről nem. Ugyanaz a helyzet, mint a fehér kenyér és teljes kiőrlésű kenyér esetén.

Ízre viszont alig különböznek, megszokást különösebben nem igényel, az árakban sincs túl nagy eltérés, annyi hátránya van csupán, hogy valamivel hosszabb ideig kell főzni (bár kicsit több pénzért barna rizsből is kapható előgőzölt, 10 perces főzési idővel).

Tegyünk még egy lépést az egészségesebb élet és megfelelő táplálkozás felé, és fogyasszunk barna rizst a hántolt rizs helyett!

20. Kenyerek, pékáruk

Bejegyzés ideje: | 2011. január 29. | Szólj hozzá!

A hosszú évek óta fehér kenyeret fogyasztóknak nem mindig könnyű, mégis ajánlatos átszokni a teljes kiőrlésű gabonából készült graham-, magvas-, rozs- vagy egyéb egészséges kenyerekre. A teljes kiőrlésű gabona és magvak lényegesen több rostot és ásványi anyagot (magnézium, cink, kalcium, kálium) tartalmaznak, mint a finomított fehérliszt.

Szélesebb a paletta, mint gondolnánk: rozskenyér, teljes kiőrlésű kenyerek, tökmagos kenyér, lenmagos kenyér, egyéb magvas kenyerek, stb. Egy kis kísérletezgetéssel sokan találnának maguknak kedvükre való, egészségesebb pékárut. Sajnos tény, hogy ezeknek a termékeknek magasabb az áruk. Tovább a teljes cikkhez…

19. Mértékkel fogyasztható és nem ajánlott tejtermékek

Bejegyzés ideje: | 2011. január 23. | 3 hozzászólás

A cikkeket az ajánlott tejtermékek után a mértékkel fogyasztandó és nem ajánlott tejtermékekkel folytatom.

Mértékkel fogyasztható tejtermékek (de akár teljesen el is hagyhatóak)

• Trappista sajt: magas a zsírtartalmuk, de a nagyobb baj, hogy gyakran mesterséges tartósítószert (pl. kálium-nitrátot, azaz E252-t) tartalmaznak.
• Ide sorolok minden egyéb sajtot, amely mesterséges tartósítószert, esetleg egyéb adalékanyagot (pl. színezéket) tartalmaz.
• Kockasajtok, krémsajtok: szintén magas a zsírtartalmuk, a fehérjetartalmuk csupán fele a teljes értékű kemény, félkemény sajtok fehérjetartalmához képest. Általában több mesterséges adalékanyagot is tartalmaznak (emulgeálósók).
• Tartós tejek: nagyon magas hőmérsékleten kezelik számottevő időn keresztül, a tápanyagok kárt szenvednek az eljárás során. Tovább a teljes cikkhez…

18. A legegészségesebb tejtermékek

Bejegyzés ideje: | 2011. január 16. | 3 hozzászólás

A jó minőségű tejtermékek fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagot (elsősorban sok szerves kötésben lévő kalciumot) tartalmaznak, jól tesszük, ha rendszeresen fogyasztunk belőlük.

Leginkább ajánlott tejtermékek

• Rengeteg kutatás bizonyítja, hogy a kefir rendkívül jótékony hatással van az emberi szervezetre.
• Mozzarella sajtok: minden valamirevaló élelmiszerboltban kapható ez a vízben tárolt, egészséges sajt. Adalékanyagokat nem tartalmaz.
• Camembert sajtok: noha zsíros, de adalékanyagoktól mentes, egészséges sajt.
• Egyéb valódi kemény, félkemény vagy lágy sajtok, amelyek nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat. Nem feltétlenül, de általában kicsivel magasabb árfekvésűek.
• Natúr joghurt (vagy mesterséges adalékanyagoktól, cukortól mentes egyéb, pl. gyümölcsös joghurt): sem cukrot, sem adalékanyagokat nem tartalmaznak.
• Cottage cheese, azaz darabos, friss sajt, általában 200 grammos dobozkában kapható egészséges túrószerű sajtkészítmény. Adalékanyagoktól mentes, az ára is igen kedvező.
• Adalékanyag mentes sajtkrém: sajnos ritka, mint a fehér holló, de létezik ilyen, nem is egy. Nincsenek benne a magas foszfáttartalmú mesterséges emulgeálószerek.
• Túró, tejföl, illetve a belőlük készített házi körözött.
• Házi, jó minőségű hagyományos vagy ESL technológiával készült tej. Nekem különösen az ESL technológiával kezelt tejek váltak be, hiszen ezek akár három hétig is elállnak. Nagyszerű alternatívát jelentenek az ultramagas hőmérsékleten kezelt tartós tejek helyett. Tovább a teljes cikkhez…

17. “Összetevők” vagy “Összetétel” lista a termékeken

Bejegyzés ideje: | 2011. január 10. | 3 hozzászólás

A gyakorlati egészséges táplálkozás eléréséhez nagyon fontos, amit ebben a cikkben meg szeretnék osztani veled: ne csak olvasd, hanem tanuld meg értelmezni is az „összetevők” listát a termékeken, különben semmit nem érsz vele!

Alapvető dolog, hogy minden olyan terméken, amit még nem ismerünk, ellenőrizzük az összetevők listán, hogy miből készült. Sokan így is tesznek, mégsem mindig tudják értelmezni az olvasottakat.

A legfontosabb dolog ezzel kapcsolatban az, hogy Tovább a teljes cikkhez…

16. Kerülendő húsfélék

Bejegyzés ideje: | 2011. január 9. | Szólj hozzá!

Húsfélék, amelyeket jobb, ha elkerülünk

• Közepes vagy gyengébb minőségű, nem száraz, gyakran zsíros vagy inas húsok fogyasztása nem ajánlott, mert nem teljesen színhúsok, magasabb a zsírtartalmuk.
• Szalámi, kolbász és egyéb közepes vagy viszonylag alacsonyabb árfekvésű felvágottak, sonkák. A szalámi és kolbász 30-40%-a zsír, emellett rengeteg ínszalag és gyanús, összerághatatlan alkotó bele van darálva, emellett agyon vannak sózva. A nem színhús felvágottakban pedig már kimondottan kevés a jó minőségű alapanyag, több a haszontalanabb alkotó. Ha látnád, hogyan készülnek, valószínűleg sosem ennél többet. Mesterséges adalékanyagokból (pl. előbb említett tartósítószer (nátrium-nitrit), ízfokozók, alkalmanként színezékek) sincs hiány bennük. Tovább a teljes cikkhez…

15. Fogyasztható húsok

Bejegyzés ideje: | 2011. január 5. | Szólj hozzá!

Ennek az írásnak nem az a célja, hogy a vegetarianizmust hirdesse, és az sem, hogy lebeszéljen róla bárkit is. Élhetünk egészségesen így is, úgy is, de az vitathatatlan tény, hogy rengeteg húsipari termék van ma a polcokon, amit még a kutyának sem szabadna odaadnunk. Sőt, a nagyobb részük sajnos ilyen. Nagyon meg kell tehát válogatnunk, hogy milyen húsféléket fogyasztunk. Tovább a teljes cikkhez…

14. Tenger gyümölcsei

Bejegyzés ideje: | 2010. december 29. | Szólj hozzá!

Ma már Magyarországon sem nehéz beszerezni őket, mégis sokan idegenkednek tőlük. Aki szereti a halat, annak ezek a halízű ”herkentyűk” sem valószínű, hogy gondot okoznának. Ha kicsit többet fogyasztanánk belőlük, a húsfélékből pedig kevesebbet, nagyot lépnénk előre az egészségünk megőrzése tekintetében.

De mitől olyan egészségesek a tenger gyümölcsei (kagyló, rák, tintahal polip)?

Előnyeik:

• A halhoz hasonlóan magas fehérjetartalom (17-20%), minimális zsírtartalom (csupán néhány százalék)
• Több olyan létfontosságú ásványi anyag van bennük, amelyeket másból nehéz beszerezni hazánkban természetes úton, pl. szelén
• Immunrendszer erősítő
• Idegrendszert védő
• Potencianövelő hatás

Legegyszerűbben és legegészségesebb formában hogy tudjuk beszerezni? Tovább a teljes cikkhez…

13. A sok szálka miatt nem eszel halat?

Bejegyzés ideje: | 2010. december 29. | Szólj hozzá!

A hal szálkáira áldásként kell tekintened. Végre rá vagy kényszerítve, hogy ne habzsolj. A túl gyors evéssel feleslegesen megterheled az egész emésztő rendszeredet.

A tengeri halfilé szinte nem tartalmaz szálkát, a halpultoknál található édesvízi halpatkókban pedig merőlegesen állnak, sütés után két oldalról megnyomva érezni a szúrós végüket, kis türelemmel egyszerűen kinyomhatóak, eltávolíthatóak. A filékben – elvileg – nincs szálka, de azért figyelj oda mindig, ha halat eszel. Tovább a teljes cikkhez…

12. Lazac

Bejegyzés ideje: | 2010. december 27. | 1 hozzászólás

Bár a lazac nem tekinthető mindenki által beszerezhető árucikknek, aki megteheti, hogy megvegye, fontos egészséges táplálkozást érintő szabályokat kell betartania:

Nagyobb élelmiszerboltokban, bevásárlóközpontokban fóliában kapható gyönyörű élénkrózsaszínben pompázó lazacfilé, ami mesterséges színezékektől tündöklik (E110, E124). Ezek a mesterséges színezékek érzékeny egyéneknél allergiaszerű tüneteket okozhatnak, sőt egyes vizsgálatok még súlyosabb szövődményeket jósolnak.

 

 

 

 

 

 

 

Kapható alkalmanként viszont egészségesebb, színezékmentes termék is, onnan ismered meg, hogy halvány rózsaszín, nem olyan „betegesen” élénk, mint a társai, illetve az összetevők listából hiányzik a színezék. Tovább a teljes cikkhez…

11. Halkészítmények (halrudacska, ecetes hering, konzerv halak)

Bejegyzés ideje: | 2010. december 23. | Szólj hozzá!

Miért nem a legjobb választás a halrudacska?

Az egységtömegre viszonyított ár alapján a halrudacskával ráfizetünk. Sőt, csak a drágább halrudacskák minősége mondható igazán jónak, ugyanis az olcsóbbak kevés színhúst, de annál több bőrt és a filék levágása után hátra maradt ledarált részt, vastag prézlit tartalmaznak. Mindez a színükből is látszik, sok olcsó terméknek közülük halványszürke a színe, holott fehérnek kellene lennie. A lepel már a tápérték adatok alapján lehull egy táplálkozástudományban valamennyire jártas ember előtt. A hal színhús fehérjetartalma 20% körüli, egy átlagos halrudacska 6-10% fehérjetartalommal bír. Tovább a teljes cikkhez…

10. Tényleg olyan drága a hal?

Bejegyzés ideje: | 2010. december 22. | Szólj hozzá!

Sajnos valamilyen számomra felfoghatatlan okból a magyar emberek alig fogyasztanak halat, pedig rendkívül egészséges, még számos híres vegetáriánus is – noha maga nem fogyasztja – elismeri a hal emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatását.

A hal kitűnő fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, egészséges, és koleszterincsökkentő zsírsavakat (nélkülözhetetlen omega zsírsavakat) is tartalmaz. Ráadásul a közhiedelemmel ellentétben – ha nem a legdrágább fajtát választjuk, vagy találunk akciósat - nem mondanám nagyon drágának. Tovább a teljes cikkhez…

9. Vitamintabletta, pezsgőtabletta szerepe az egészséges táplálkozásban

Bejegyzés ideje: | 2010. december 20. | Szólj hozzá!

Sajnos sokan azt képzelik, hogy ha vitamintablettákat szednek, vagy pezsgőtablettákat isznak, akkor nyugodt lehet a lelkiismeretük, hiszen mindent megtettek az egészségükért.

Egy gyümölcs például a maga természetes formájában egy olyan „élő” egészet alkot, amelyben a tápanyagok, vitaminok, enzimek, ásványi anyagok, rostok, antioxidánsok tökéletes egyensúlyban vannak, ezzel egy kapszula, de főleg egy pezsgőtabletta soha nem veheti fel a versenyt. Tovább a teljes cikkhez…

8. Fokhagyma, a természetes gyógyszer

Bejegyzés ideje: | 2010. december 19. | Szólj hozzá!

Az emberiség már nagyon régóta gyógyhatású csodaszerként alkalmazza a fokhagymát a világ számos pontján. Főleg a fokhagyma, de a vöröshagyma is a népi orvoslás egyik legeltejedtett gyógyszere. Nem véletlenül.

A fokhagymában található tápanyagok:

• Fehérje, szénhidrát, elenyésző mennyiségű zsír
• Rost
• Ásványi anyagok: elsősorban vas, kalcium, cink, foszfor, mangán
• Vitaminok: C, B1, B2, B6, niacin
• Enzimek
• Flavonoidok (gyógyhatású, antioxidáns tulajdonságú növényi hatóanyagok)

A fokhagyma jótékony hatásait felsorolni sem egyszerű: Tovább a teljes cikkhez…

Tovább a korábbi bejegyzésekhez »

Ajándék!

Cikk kategóriák

• Egy kis elmélet (1)
• Gyümölcs és zöldség (7)
• Halak (5)
• Húsok, húsfélék (3)
• Innivalók (3)
• Jó tanácsok, tippek (5)
• Kiegészítők (1)
• Mesterséges adalékanyagok (5)
• Nassolás (1)
• Pékáruk, köretek (2)
• Rossz szokások, káros dolgok (1)
• Szerkesztői témák (1)
• Tejtermékek (2)

Hirdetések

Hirdetések

RSS

Keresés:

Mi az oldal küldetése?

Létfontosságú gyakorlati tippek az egészséges táplálkozásról mindenki számára érthetően, egyszerűen, azonnal alkalmazható megoldásokkal. Hogy mától ne vegyél és ne egyél meg minden szemetet, amit az élelmiszerboltok a polcra tesznek...

Legutóbbi bejegyzések

• 37. Light szalámi
• 36. “Szeretnék több vizet inni!”
• 35. A 101%-os gyümölcslé
• 34. Pareto-elv az egészséges táplálkozásban
• 33. Az immunrendszer gyilkosai – a gyógyszerek
• 32. Jobb, ha éhezel, mintha itt eszel…
• 31. Hogyan csökkents jelentősen az esélyét, hogy idősebb korodra cukorbeteg legyél?
• 30. A mesterséges adalékanyagok igazi veszélyei, trükkök
• 29. Egyéb adalékanyagok (ízfokozók, emulgeálók, édesítőszerek, stb.)
• 28. Tartósítószerek

Archívum

• 2012. május (2)
• 2012. március (1)
• 2011. szeptember (1)
• 2011. augusztus (1)
• 2011. július (1)
• 2011. június (3)
• 2011. május (1)
• 2011. április (1)
• 2011. március (1)
• 2011. február (3)
• 2011. január (8)
• 2010. december (14)

Legutóbbi hozzászólások

• Andika - 34. Pareto-elv az egészséges táplálkozásban
• Norbert - 33. Az immunrendszer gyilkosai – a gyógyszerek
• Erik - 18. A legegészségesebb tejtermékek
• Gábor (admin) - 22. Milyen egészségesebb alternatívák léteznek a nassolásra?
• ati - 23. Öntsünk tiszta vizet a pohárba! Avagy mit ihatunk és mit nem?
• ati - 22. Milyen egészségesebb alternatívák léteznek a nassolásra?
• Gábor (admin) - 28. Tartósítószerek
• Bartal Klári - 28. Tartósítószerek
• Gábor (admin) - 33. Az immunrendszer gyilkosai – a gyógyszerek
• Balázs - 33. Az immunrendszer gyilkosai – a gyógyszerek

Reklám

Címkék

100%-os gyümölcslé aceszulfám-K alma aszpartám cukor cukorbetegség dinnye e-szám e-számok E250 enzim fehérje gyümölcs gyümölcslevek gyümölcslé habzsolás hal hús mandarin mesterséges adalékanyag májkrém méz narancs nyers nátrium-benzoát nátrium-nitrit olcso omega zsírsav rost rákkeltő sajt szalámi szerkesztői témák szokás szénsavas üdítőital színezék tartósítószer tej tejszelet túró rudi vegetarianizmus vitamin zöldség ásványi anyag ásványvíz